Vin sans alcool : le pari d’Ivan
La consommation de vin recule en Europe, laissant des millions d’hectolitres sans débouchés et fragilisant des régions entières. Pour survivre, certains vignerons allemands et espagnols explorent…
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Le Beaujolais, un trésor géologique unique
Longtemps résumé à son vin primeur, le Beaujolais révèle aujourd’hui une richesse bien plus profonde. Une étude récente a mis en lumière une diversité géologique unique…
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De chausseur de luxe à vigneron
Créateur de chaussures de luxe, Giulio Steiger fit rayonner son nom dans les grandes capitales du monde, de Paris à Tokyo. Mais las du tumulte, il…
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Des terroirs, des châteaux et des vignes
En Champagne, les grandes maisons d’Épernay témoignent de plus d’un siècle d’histoire, où art et architecture se mêlent, parfois signés par de grands noms comme Majorelle….
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Le temps d’un vigneron auvergnat
Je suis un passionné, autant de ma terre que de mes origines. Vigneron près de Châteaugay, dans le Puy-de-Dôme, je m’appelle Stéphane Bonjean et travaille les…
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L’art du terroir à Tain l’Hermitage
Michel Chapoutier, c’est un nom qui incarne la qualité et l’excellence dans le monde de la viticulture, notamment dans la vallée du Rhône, où il a…
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La dégustation du vin
La dégustation du vin est à la fois un art subtil et une science rigoureuse. Elle repose sur l’analyse sensorielle, mobilisant les sens de la vue,…
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Les accords fromages et vins
Les accords fromages et vins sont un pilier de la gastronomie française, mais ils sont souvent plus subtils qu’on ne le pense. Contrairement à l’idée reçue…
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Les accords mets et vins
Les accords mets et vins désignent l’art d’associer un plat à un vin dans le but d’harmoniser et de sublimer les saveurs de chacun. Cette pratique,…
