L’appellation des vins de Mercurey

Mercurey constitue l’un des pôles majeurs de la Côte Chalonnaise. Ses vins incarnent l’esprit de la Bourgogne classique, offrant souvent une structure et une typicité comparables à ceux de la Côte-d’Or, mais avec une accessibilité plus immédiate, tant en termes de prix que de style. Mercurey est ainsi une excellente porte d’entrée pour découvrir de beaux vins rouges bourguignons, authentiques et expressifs.

Appellations

• Mercurey : est une appellation communale de la Côte Chalonnaise, reconnue en 1923, couvrant environ 630 à 650 hectares, ce qui en fait la plus vaste de la région.
• Elle produit majoritairement des vins rouges (environ 90 à 95%) à base de pinot noir, mais aussi des vins blancs (chardonnay).
• L’appellation compte 32 climats (parcelles) classés en Premier Cru, qui représentent près de 25% de la superficie totale.
• Les principaux premiers crus incluent Clos des Barraults, Champs Martin, Clos l’Évêque, Clos du Roy, Clos des Montaigus, Les Naugues, Les Saumonts, Les Velley, entre autres.

Spécificités géographiques

• Situation : Mercurey se situe en Bourgogne, dans le département de Saône-et-Loire, à environ 10 km au nord-ouest de Chalon-sur-Saône, sur les communes de Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.
• Relief : le vignoble s’étend sur des coteaux vallonnés, sur les flancs de la vallée du Giroux (ou Val d’Or), avec deux versants principaux (nord et sud) et plusieurs petites vallées perpendiculaires.
• Altitude : les vignes sont plantées entre 230 et 320 mètres d’altitude, sur des pentes variées.
• Climat : le climat est semi-continental, avec des étés chauds, des hivers froids, et un bon ensoleillement, favorisant une maturation optimale des raisins.

Spécificités géologiques

• Origine des sols : le vignoble repose sur des sols sédimentaires issus du Jurassique moyen et supérieur (230 à 135 millions d’années).
• Diversité géologique : Mercurey présente une grande complexité géologique, avec cinq grandes familles de sols :
  • Sols calcaires caillouteux peu épais, sur socle calcaire (environ 240 ha).
  • Sols calcaires sur socle marneux, parfois sableux (environ 190 ha).
  • Sols de cailloutis rouges sur substrat marneux (environ 190 ha).
  • Sols profonds d’argile mêlée au calcaire (environ 70 ha).
  • Sols de colluvions issus de l’érosion, localisés dans les vallées.
• Sous-sol : les meilleurs crus reposent souvent sur une épaisse couche de marnes grises de l’Oxfordien, tandis qu’une deuxième crête rocheuse est formée par le calcaire appelé « dalle nacrée ».
• Effet terroir : cette mosaïque de sols explique la diversité des styles de vins, des rouges puissants et structurés sur marnes et argiles, aux blancs minéraux et tendus sur calcaires.

En résumé

Mercurey est une appellation phare de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses rouges de pinot noir et ses blancs de chardonnay, issus d’un vignoble vallonné et d’une mosaïque de sols argilo-calcaires, marnes et cailloutis du Jurassique. Sa diversité géologique et ses 32 premiers crus offrent une grande richesse de styles et de personnalités aux vins.