L’appellation des vins de Pernand-Vergelesses
L’appellation Pernand-Vergelesses, située en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune, est l’une des appellations les plus discrètes, mais qualitatives de cette prestigieuse région viticole. Nichée à l’intersection des communes d’Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Savigny-lès-Beaune, elle bénéficie d’une diversité de terroirs et d’orientations qui contribuent à la richesse et à la typicité de ses vins.
Spécificités géographiques
- Localisation : Pernand-Vergelesses est situé au nord de la Côte de Beaune, à environ 7 km de Beaune, sur la commune éponyme en Côte-d’Or.
- Relief : le village est niché au confluent de deux combes (vallées sèches) qui débouchent sur la Côte, formant un amphithéâtre naturel de coteaux.
- Exposition et altitude : les vignes sont plantées sur des pentes parfois très fortes (jusqu’à 25%), à des altitudes élevées pour la région, entre 250 et 365 mètres, ce qui favorise la fraîcheur et la vivacité des vins.
- Orientation : les parcelles bénéficient de multiples expositions, principalement sud, sud-est et est, ce qui permet une belle diversité de microclimats et une maturation optimale des raisins.
- Climat : le climat est tempéré océanique à tendance continentale, avec des influences fraîches venues des combes, ce qui contribue à la fraîcheur et à la tension des vins.
Spécificités géologiques
- Sous-sol : le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires typiques du Jurassique, avec une prédominance de marnes et de calcaires.
- Diversité des sols :
- Les parties hautes et les pentes exposées sud/sud-est sont riches en calcaires, favorisant des vins blancs expressifs et minéraux.
- Les bas de coteaux et les zones plus argileuses conviennent bien au pinot noir, donnant des rouges structurés et fruités.
- Influence du bois : un bois de pins au sommet de la colline (60-70 ha) joue un rôle climatique en régulant l’humidité et la température, ce qui influence la maturité des raisins.
- Proximité des Grands Crus : la colline de Corton, qui accueille les célèbres Grands Crus Corton (rouge) et Corton-Charlemagne (blanc), fait partie du paysage immédiat, et certains climats de Pernand-Vergelesses jouxtent ou partagent les mêmes caractéristiques géologiques que ces terroirs prestigieux.
Synthèse
Pernand-Vergelesses se distingue par :
- Un vignoble en amphithéâtre au confluent de deux combes, avec des pentes marquées et des altitudes élevées.
- Une mosaïque de sols argilo-calcaires du Jurassique, variant selon l’exposition et la topographie.
- Un microclimat frais, accentué par les combes et la présence d’un bois de pins, qui favorise la finesse et la fraîcheur des vins, aussi bien en blanc (chardonnay) qu’en rouge (pinot noir).
Ces spécificités font de Pernand-Vergelesses un terroir singulier de la Côte de Beaune, à la croisée des influences de la montagne de Corton et des Hautes Côtes.
