La route des vins de l’Alsace

L’Alsace est une région viticole renommée, produisant principalement des vins blancs de haute qualité. Le vignoble alsacien s’étend sur 170 km de long, du nord au sud, au pied du massif vosgien. L’Alsace, protégée par les Vosges, bénéficie d’un climat sec et ensoleillé propice à la culture de la vigne. Sur ses pentes bien orientées, les cépages traditionnels, comme le Riesling, les Pinots, gris, blancs et même noirs, le Gewurztraminer, le Chasselas ou le Muscat, produisent des vins aux arômes incomparables. L’unité et la personnalité de l’Alsace se révèlent dans ses hommes et ses femmes qui ont modelé leur pays : coteaux, routes, villages et caves en sont l’harmonieuse expression. Les uns nous entraînent dans des comparaisons poétiques, les autres pratiquent la biodynamie.

Cépages et type de vins

• Les vins blancs représentent environ 80% de la production, généralement secs, aromatiques, fruités et floraux.
• Les cépages emblématiques sont le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Muscat et le Pinot Blanc.
• Le Pinot Noir est le principal cépage rouge cultivé dans la région.
• L’Alsace produit également des vins effervescents (Crémant d’Alsace) et des vins doux (Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles).

Terroir et appellation

• L’Alsace compte 51 Grands Crus, reflétant la diversité géologique et climatique de la région.
• L’AOC Alsace, créée en 1962, garantit la qualité et l’authenticité des vins produits selon des règles strictes.
• Le climat tempéré et frais de la région favorise une maturation optimale des raisins blancs.

Caractéristiques gustatives

• Les vins alsaciens sont généralement élevés en foudre, ce qui préserve leurs arômes fruités et floraux sans apporter de notes boisées.
• Chaque cépage apporte ses caractéristiques uniques : le Riesling est fin et élégant, le Gewurztraminer est riche et parfumé, le Pinot Gris est complexe et généreux.

Accords mets-vins

Les vins d’Alsace se marient parfaitement avec la cuisine régionale et internationale, de l’apéritif au dessert. Leur diversité permet des accords variés, des fruits de mer aux viandes blanches, en passant par les fromages.

L’Alsace est également pionnière dans la viticulture biodynamique, avec le premier domaine s’y étant lancé dès 1925. Cette région viticole unique offre ainsi une palette de vins incomparables, reflétant la richesse de son terroir et le savoir-faire de ses vignerons.